Direktbestellung statt nur Plattform: Warum Ihr Restaurant einen eigenen Bestellkanal braucht
Lieferplattformen bringen Reichweite, kosten aber Provision. Wie ein eigener Bestellkanal auf Website und Facebook Ihre Marge und Ihre Gästebeziehung schützt.
Viele Restaurants in der Schweiz verkaufen online vor allem über grosse Lieferplattformen. Das ist bequem und bringt Sichtbarkeit. Doch jede Bestellung, die über eine fremde Plattform läuft, kostet Provision – und der Kontakt zum Gast gehört am Ende der Plattform, nicht Ihnen.
Was Plattformen kosten
Der Beobachter berichtete 2021, dass Restaurants bei Bestellungen über Eat.ch bis zu 13 Prozent Provision bezahlen. Übernimmt die Plattform auch die Lieferung, ist es laut dem Bericht knapp ein Drittel des Bestellwerts. Wird dagegen über die eigene Restaurant-Website bestellt, fällt diese Provision weg.
Rechnen Sie selbst: Bei einer Bestellung von CHF 40 sind 13 Prozent CHF 5.20 – bei einem Drittel sind es über CHF 13. Bei hundert Bestellungen im Monat macht das einen spürbaren Unterschied.
Ihre Gäste sind längst online
Laut der Studie MA Net 2025-2 der WEMF sind 94,4 Prozent der Bevölkerung ab 14 Jahren in der Schweiz online. 94,7 Prozent der Internetnutzer verwenden dafür das Smartphone. Wer bei Ihnen bestellen möchte, sucht Sie also meist auf dem Handy – über Google, Ihre Website oder Ihre Facebook-Seite.
Drei Gründe für einen eigenen Bestellkanal
- Mehr Marge pro Bestellung: Ohne hohe Plattform-Provision bleibt mehr vom Umsatz bei Ihnen.
- Die Gästebeziehung gehört Ihnen: Wer direkt bei Ihnen bestellt, wird Ihr Stammgast – nicht der Stammkunde einer Plattform.
- Ihr Auftritt, Ihre Regeln: Speisekarte, Preise, Öffnungszeiten und Aktionen bestimmen Sie selbst.
Plattform und eigener Kanal schliessen sich nicht aus
Sie müssen Lieferplattformen nicht sofort verlassen. Viele Betriebe nutzen sie weiter, um neue Gäste zu erreichen – und lenken Stammgäste gezielt auf den eigenen Bestellkanal. Hilfreich sind dabei:
- ein gut sichtbarer Bestell-Button auf Ihrer Website und Facebook-Seite,
- ein Hinweis auf Flyern, Tischaufstellern und Verpackungen,
- aktuelle Angaben bei Google, damit Gäste Sie direkt finden.
So hilft SparissimoFood
Mit SparissimoFood bestellen Ihre Gäste direkt über Ihre Website, Facebook oder App. Der Einstieg ist kostenlos (Freemium). Pro Bestellung zahlen Sie 5 bis 8 Prozent – diese Einnahmen investieren wir in Werbung für Ihr Restaurant auf Google und Social Media. Hardware und Installation vor Ort gehören dazu.
Tipp: Starten Sie mit einem einfachen Ziel – zum Beispiel, dass jede zehnte Bestellung direkt über Ihre Website kommt – und bauen Sie von dort aus.